Keimsprossen selber ziehen
Sauerstoffreiches Wasser - die ideale Basis für gesunde und kräftige Keimlinge
Die wichtigste Regel für essbare Keimlinge lautet:
Hygienisch sauberes und am besten Sauerstoff reiches Wasser.
Wasser ist das A & O für aufgehende Sprossen und Keimlinge. Sie werden darin gebadet, gespült und befeuchtet. Alles was sie jetzt brauchen, ziehen sie aus diesem Elixier. Auch das Sonnenlicht kommt erst danach.
Das andere wesentliche Element, aus dem sie die Kraft zum Aufleben ziehen, ist Sauerstoff. Aus diesen beiden Elixieren bilden die Samen Enzyme aus, welche den unglaublich vitalen Prozess der Entfaltung / Sprossenbildung in Gang setzt, der dann Vitamine, Mineralien, Chlorophyll usw. mit der weiteren Hilfe von Salzen hervorbringt.
Damit wird eines der elementarsten Lebensmittel erschaffen, das wir kennen: Keimlinge und Sprossen, die vor Kraft sprießen.
Keimsprossen selber ziehen
Nicht nur in den Wintermonaten hat unser Organismus einen hohen Bedarf an abwehrstärkenden Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Würzige Keimsprossen sind kinderleicht auf der Fensterbank zu ziehen. Das Ergebnis ist nicht nur gesund, sondern auch ziemlich lecker. Bei Keimsprossen, die auch Keimlinge oder Sämlinge genannt werden, handelt es sich um Jungaustriebe, die aus den Samen von Gemüse- und Getreidepflanzen gekeimt sind.
Das Interessante dabei:
Die meisten der Mineralien, Vitamine und Aminosäuren bilden sich erst beim Keimen richtig aus. In Kontakt mit Feuchtigkeit und Wärme vervielfacht sich deshalb der Vitalstoffgehalt in nur wenigen Stunden. Grund genug, Keimlinge möglichst oft auf den Tisch zu bringen.
Besonders gut zum Keimen eignen sich:
Kresse, Sojabohnen, Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Lein, Rettich, Mungobohnen, Senf, Bockshornklee, Sonnenblumenkerne, Buchweizen, Karotte, Sesam.
Keim-Methoden
Am einfachsten ist die Einmach-Glas Methode. Sie brauchen dafür Gläser mit ca. einem halben oder einem Liter Fassungsvermögen. Nachdem Sie das Wasser eingefüllt haben, geben Sie 10 – 20 Tropfen "O4 Stabilisierter Sauerstoff" hinzu. Die Samen werden ca. 12 Stunden in dem Sauerstoff reichem Wasser eingeweicht.
Die Samen usw. bekommen zusätzlichen Sauerstoff für ihre enorme Leistung der Vitalisierung zur Verfügung gestellt.
Mögliche Bakterien, die sich
• auf den Samen, Kernen, Nüssen ...
• in den Behältnissen,
• oder im Wasser befinden können,
werden reduziert*.
Gießen Sie nach der entsprechenden Einwirkzeit das Wasser wieder ab, damit die Keime atmen können. Die Sprossen werden nun zweimal täglich mit frischen Wasser oder Sauerstoffwasser gespült bzw. gleichmäßig feucht gehalten. Sie sollen hierbei weder austrocknen noch im Wasser liegen, sonst kann sich leicht Schimmel bilden. Die Samen keimen am besten im Dunkeln bei einer Raumtemperatur zwischen 18 und 22 Grad. Sobald die Samen sprießen, sollten sie an einen hellen Ort gestellt werden, jedoch nicht direkt in die Sonne.Durch die Spülvorgänge entweicht auch das entstandene Kohlendioxid und die werdenden Sprossen erhalten frischen Sauerstoff.
Die Anzahl der Spülvorgänge variiert je nach Keimsorte, generell gilt: Je schleimbildender die Keimlinge sind, umso öfter müssen Sie gewässert werden. Wenn es sehr warm ist, können Sie gerne einmal mehr spülen. Die meisten Sprossen sind nach ca. drei Tagen reif für die Ernte. Unmittelbar vor dem Verzehr sollten sie noch einmal mit frischen Wasser durchgespült werden.
Guten Appetit!
*Der Mechanismus:
Sobald schädliche (an-aerobe) Bakterien mit „O4 Stabilisierter Sauerstoff“ in Kontakt kommen, entfaltet Sauerstoff seine volle Wirkung.
Das Gute bei der Anwendung von „O4 Stabilisierter Sauerstoff“ ist, dass sich bei den gesundheitsgefährdenden Bakterien keine Resistenzen bilden.
