Bio ArganÖl - 1 Liter

Qualität: Gourmet-Arganöl
Unsere Mandelsamen werden nicht geröstet, sondern extraschonend kaltgepresst.
Selbst im Inneren der Ölpresse bleibt die Temperatur beständig unter 38°C.
Ursprungsland: Marokko
Zutaten: 100 % BIO - Argan Öl
Hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren ca. 80 %; der Vitamin E Gehalt beträgt im Durchschnitt 70 mg/Liter.

Geschichte / Ursprung
Der Arganbaum (Argania Spinosa, Arganie) gehört zur Gruppe der Seifenbäume und zählt mit seiner ca. 25 Mio. Jahre dauernden Geschichte zu den ältesten Pflanzen der Welt. Die Arganie ist Spezialistin für extreme Regionen und wird bis zu 400 Jahre alt. Trotz intensiver Anbaubemühungen andernorts gedeiht sie einzig in einem relativ kleinen Gebiet in der südwestmarokkanischen Region Souss-Massa-Draa. Dort trotzt sie großer Hitze durch ihre enorme Wasserspeicherfähigkeit.

In diesem von der UNESCO als Biosphärenreservat geschützten Arganhain, der Arganeraie, wachsen ca. 20 Mio. Arganien, deren Schutz und wirtschaftliche Nutzung vom Staat streng reguliert wird. Selbst die ansässigen Berberfamilien, die den Baum seit Jahrhunderten tatsächlich als ihren Lebensbaum nutzen und schätzen, unterliegen diesen strengen Kontrollen. Der Baum selbst schützt sich ebenfalls durch Dornen und er hat eine schier unglaubliche Widerstandsfähigkeit.

Die Früchte der Arganie sind gelb, pflaumengroß und enthalten bis zu drei extrem harte, haselnussgroße Kerne, in welchen jeweils eine Mandel von der Größe eines Sonnenblumenkerns zu finden ist. Aus diesen kleinen Mandeln stellen die marokkanischen Berberfrauen seit Jahrhunderten handgepresstes ArganÖl her.

Arabische Forscher und Wissenschaftler sollen durchgehend seit dem 13. Jahrhundert die segensreichen Anwendungen und die hohe Qualität des ArganÖls beschrieben haben.

Arganöl Herstellung

Die Herstellung unseres wertvollen Bio ArganÖls in traditioneller Handpressung
Die Berberfrauen sind bis heute die Spezialistinnen in Sachen ArganÖl, daher wird unser ArganÖl auch ausschließlich von ihnen und in traditioneller Handarbeit hergestellt. Die getrockneten Früchte werden vom Fruchtfleisch befreit und die Kerne mit einem Stein aufgeschlagen, um an die ölhaltigen Mandeln zu gelangen. Die Mandeln für unser ArganÖl werden vor der Pressung nicht geröstet.

Die gehaltvollen Samen werden anschließend von Hand in einer Steinmühle gemahlen. Unter Zugabe von kleinen Mengen reinen Wassers wird das so erzeugte Mandel-Mus zu einem cremig-öligen Brei, der so lange gerührt und geknetet wird, bis das Öl nach ca. 30 Minuten in einem kleinen Rinnsal aus der Masse austritt. Für einen Liter ArganÖl benötigt man 30 kg Früchte, also die Ernte von fünf Bäumen.

ArganÖl gibt es in zwei handelsüblichen Geschmacksrichtungen: geröstete Samen ergeben ein Öl leicht rötlicher Farbe, mit kräftig nussigem Geschmack und Duft. Dieses Öl findet Verwendung in der anspruchsvollen Küche. ArganÖl aus ungerösteten Samen ist naturbelassen und daher hellgolden, klar und geschmacksneutral. Dieses Öl findet ebenfalls Verwendung in der Küche, aber auch in der Kosmetik.

Der hohe Preis von ArganÖl gegenüber anderen Ölen ergibt sich im Allgemeinen aus den beschriebenen handwerklichen Details und der Tatsache, dass pro Jahr aufgrund der begrenzten Anzahl von Bäumen nur etwa 4 Mio. Liter des Öls hergestellt werden können. Die Produktion verläuft sehr ursprünglich und altertümlich; der biologische und sozialökonomisch wichtige Fertigungsprozess hilft den Menschen direkt vor Ort, vor allem, da von unserer Firma höhere Preise als auf dem Weltmarkt üblich gezahlt werden. Vor allem aus diesem Detail ergibt sich im Speziellen der für unser Bio ArganÖl zu zahlende Preis.